NASCITA

Description

NASCITA – Domaine Menaldo

Présentation du vin

La cuvée Nascita du Domaine Menaldo est un vin rouge produit en Indication d’Origine Protégée Bouches-du-Rhône et certifié en Agriculture Biologique. Cette cuvée confidentielle d’environ 3000 bouteilles par an, est sublimée par le terroir du domaine.

Caractéristiques techniques

Cépages

• Cabernet Sauvignon
• Merlot

Cet assemblage original en Provence associe les arômes complexes de nos cabernets ayant une belle maturité, à la rondeur et l’élégance des merlots.

Vinification

La vinification se fait selon des méthodes naturelles, avec une intervention minimale. Les raisins sont vendangés à la main, puis sont égrappés manuellement. L’élevage, de 12 à 18 mois en barriques, apporte rondeur et permet de fondre les tanins. Peu de sulfites ajoutés, pour un vin vivant et authentique.

Accords mets et vin

La cuvée Nascita du Domaine Menaldo est un vin de gastronomie et s’accorde parfaitement avec les :

• Viande rouge
• Gibier
• Plat épicé
• Fromage

Potentiel de garde

• À boire dès maintenant
• Peut se conserver 10 à 15 ans en cave